天氣變化常破病？這兩種食材讓「感冒退散」

夏秋的季節交替期又到了，忽冷忽熱的天氣讓很多抵抗力較差的成人、年長者及小孩都容易感冒，常常一咳就是一兩個禮拜非常難受，其實只要選擇好食材就能有效降低咳嗽流鼻涕的機率喔！究竟哪些食材那麼神奇？趕快一起來看看吧！

★【東森新聞line】掌握最新選戰訊息

▼這道「馬鈴薯炒食蔬」要準備的食材有高麗菜、馬鈴薯、豆皮、香菇等(圖/翻攝自素食男女)

●馬鈴薯

想要讓自己在忽冷忽熱的天氣下不會咳嗽流鼻涕嗎？那就一定要補充足夠的蛋白質，「蛋白質是構成白血球和抗體的主要成分，保護人體不受外來病原體、細菌和病毒侵入，可說是維持免疫系統正常運作的重要角色」，馬鈴薯也是過去西方國家的主食之一，它含有維生素Ｃ，「維生素Ｃ有助於傷口癒合，維持細胞排列的緊密性，更能促進骨骼及牙齒的生長」，更因為幾乎不含脂肪，含有的「膳食纖維，能可促進腸道蠕動，增加飽足感」，使它就算在飲食精緻化的現代也依然是餐桌上的常客。

▼開火倒入堅果油，加入高麗菜拌炒(圖/翻攝自素食男女)

▼高麗菜拌炒後，加入香菇和豆皮(圖/翻攝自素食男女)


▼(圖/翻攝自素食男女)

●豆皮

西方國家常常靠著馬鈴薯補充蛋白質，而東方傳統的美味食材，豆皮也是補充蛋白質的好幫手，除了豐富的蛋白質維持免疫系統以外，豆皮的含鐵量在豆類中也是數一二「鐵有助於正常紅血球形成，構成血紅素與肌紅素的重要成分，有助於氧氣的運送與利用」可以說是從體內環保的最佳食材。