6旬婦一天3碗豬肝湯 結果喝到頭暈「血管硬化」

許多民眾會透過食補的方式來改善自己身體的不足，希望能強身健體，營養師趙涵穎就在《東森綜合台》節目「醫師好辣」分享自己見過的個案，一名婦女以為有家族性貧血，所以狂吃豬肝補血，結果反而造成血管硬化。

▼許多人會吃豬肝來補血。（示意圖／翻攝自pixabay）

趙涵穎在節目中表示，一名婦女因為小時候媽媽告訴她，家族有遺傳性的地中海貧血，因此習慣了媽媽在她生理期過後，幫她燉豬肝湯補血，就這樣養成了習慣，連續吃了60年，每天都要吃三碗豬肝湯，希望可以透過補血，來彌補自己貧血的問題，平常才不會暈倒，然而婦女卻發現自己很常頭暈，去健康檢查後，趙涵穎驚覺她的膽固醇飆到280幾（130--200mg/dl，平均約190mg/dl），血管已經開始硬化了。

➤賀！高躍力獲2024世界品質獎🏆金獎 成長必備好吃又安心

趙涵穎追問婦人是否有高血壓的問題，婦人也坦承自己有在吃高血壓、降膽固醇的藥，趙涵穎也指出，其實婦人並沒有貧血，頭暈也並不是因為貧血，而是因為血管硬化，在健檢報告中，婦人的血色素高達14（成人女性為11.0至16.0 gm/dl），完全在標準的範圍內。趙涵穎也示警，婦人不可以再吃豬肝，「因為豬肝相對來講，膽固醇太高了，建議要調整飲食，換成海鮮、白肉，紅肉一個禮拜一次就好，內臟類千萬不能再吃」。

▼婦人發現自己經常頭暈。（圖／翻攝自醫師好辣YouTube）

趙涵穎也說明常見貧血可以分為「地中海貧血」、「缺鐵性貧血」、「惡性貧血」、「營養不良貧血」，要判斷自己是哪一種貧血，再來針對性補血才會有效。

地中海貧血

地中海貧血基本是因為基因遺傳，要看是什麼樣的症狀，醫生再透過症狀進行治療，千萬不要自己買鐵劑、吃豬肝補。

缺鐵性貧血

缺鐵性貧血是一種身體貧血症狀，當血色素低於12時，紅血球也變低了，就要注意補鐵，建議大家從動物性的食物開始補，像是內臟、蛤蠣、章魚等，因為這種吸收率會比較好，但也建議海鮮會比肉類好，因為脂肪少於紅肉。

▼營養師表示缺鐵性貧血可以透過吃內臟來補血。（示意圖／翻攝自pexels）

惡性貧血

惡性貧血就是所謂的巨球性貧血，是身體的一種症狀，也是需要醫生診斷，趙涵穎建議這種貧血要補葉酸、B12等，可以從深綠色蔬菜、貝類來補血。

營養不良性貧血

營養不良性貧血通常是發生在小女孩亂減肥，所以蛋白質、熱量都不夠，補再多的鐵都沒有用，要注意均衡飲食，少量多餐來補血。

（封面示意圖／翻攝自pixabay）