女大生減肥天天吃「水煮餐」 賀爾蒙失調頭髮掉光

許多人為了追求窈窕體態，會改變飲食來減肥，但小心吃錯方法會導致身體出狀況！營養師在東森綜合台節目《醫師好辣》中分享，女大生為了瘦身吃水煮餐，把身體吃出了大問題。

▼吃水煮餐當心把身體吃出問題。（示意圖／翻攝自pexels）

營養師高敏敏在東森綜合台節目《醫師好辣》分享，有一名女大生為了減肥，自行購買食材在家烹調水煮餐，每天吃一塊燙雞胸肉與燙青菜，食用一段時間體重成功下降，身體卻因此出了狀況。高敏敏表示，女大生頭髮失去光澤，一頭烏黑秀髮變得稻草般枯黃，浴室排水孔布滿落髮、膚況也變得非常脆弱，指甲更是一撞到就裂開，直到某天陪同長輩看營養門診才發現問題。

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高敏敏指出，女大生因為長期沒吃油，才會導致賀爾蒙失調，也因此店家販賣的水煮餐多會添加堅果、酪梨等配菜，就是為了平衡水煮餐缺少的油脂。高敏敏表示，每餐都吃水煮餐、長期下來身體會出現缺少油脂，頭髮皮膚乾燥、骨密度下降、缺少飽足感、便祕、賀爾蒙失調等問題，且維生素D為脂溶性，身體需要適當的油脂才能夠吸收，她也向女大生建議，可以改變烹調方式，改吃煎雞胸肉、煎鮭魚、烤秋刀魚等食材，才能維持身體的營養平衡。

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▼高敏敏說明長期吃水煮餐的缺點。（圖／醫師好辣YouTube）

水煮餐加黑胡椒 抗氧化又改善頭痛

營養師宋明樺指出，坊間健康餐盒多為水煮，會以醬料增加調味，但醬料的鈉含量相當高，長期食用容易造成水腫，建議可以改用黑胡椒來增添調味。宋明樺表示，黑胡椒中的胡椒鹼可以促進身體循環、抗氧化，還能改善頭痛、消化不良等問題，且黑胡椒搭配薑黃食用，可以增加薑黃素的人體吸收率高達20倍，可說是最佳組合。

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▼黑胡椒與薑黃是最佳拍檔。（示意圖／翻攝自pexels）

近來健康意識抬頭，不少人為了追求健康體態開始改吃水煮餐，坊間的水煮餐廳更如雨後春筍般林立，但要注意吃對方法，以免為了減肥而丟了健康。

《醫師好辣》於東森綜合台週一到週四23:00首播。

▼約在影片27:55處。

（封面示意圖／翻攝自pexels）