外送食物狂送餐上門 便利的背後隱藏種種危機？

近年外送文化快速崛起，為民眾的飲食生活提供了許多便利性，豐富了三餐的食物選擇，加上夏季天氣熱不想外出，大部分的人都會選擇在外送平台上，挑選自己喜歡吃的食物，像是油炸、手搖飲等高熱量食物，並不會挑選對身體健康有益的食物，很可能飲食過量造成身體負擔及代謝問題。如何在飲食上做出好的選擇，讓飲食更健康呢？

國人十大死因有與肥胖，以及肥胖所引發危險因子，如高血壓、高血脂、高血糖，其實就跟現代人生活節奏加快，飲食方式及飲食內容改變有關。心血管代謝權威翁國昌醫學博士指出，中廣型肥胖為心血管疾病的藏鏡手，容易造成心肌梗塞、糖尿、血壓等健康問題，因此血糖控制也就相當重要。每人每日飲食中，添加糖攝取量不宜超過總熱量的10%，若每日攝取2000大卡，添加糖攝取應低於200大卡，以1公克糖熱量4大卡計算，每日添加糖攝取應低於50公克。

▲衛福部所建議每日飲食中，蔬菜3份及水果2份。（示意圖／photoAC）

根據營養師劉宜洵表示，現代人飲食最缺乏的就是高膳食纖維，所謂的多吃「蔬果」指的是蔬菜大於水果，蔬菜的纖維質較不會提升血糖，甚至可以穩定血糖；但水果的糖分含量成分都不太相同，有些水果吃下肚含糖量過高，相對影響身體血糖也較大。建議以高纖蔬菜為主要攝取方式，像是苦瓜就含有豐富的纖維質，若搭配全榖雜糧類食用，可幫助減緩醣類吸收，使餐後血糖相對平穩，但若真的要補足，可能需要一次吃下多條苦瓜。

▲苦瓜含有豐富的纖維質（示意圖／pixabay）

因此，近期有保健食品業者研究發現從苦瓜萃取出的BMEP苦瓜胜肽能幫助調整體質，也採用黃金比例配方調配，像是加了武靴葉萃取物、肉桂萃取物、甘胺酸鋅、鉻酵母，容易吸收的甘胺酸鋅，可做為胰島素及多種酵素的成分，而且鉻酵母是鉻的一種，有助於維持醣類正常代謝，對於愛吃精緻澱粉的人，不管是調整體質、健康維持都有很大的幫助。以上都是不錯的營養補給成分，再搭配飲食大原則，低油、低鹽、低糖、高纖維，懂得為自己的飲食做搭配及調整，就不用擔心自己的健康狀況出問題，即使外食也能吃得健康！