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翻滾吧~水波紋蛋包飯!大廚親示的訣竅是…

Cynthia 2016/01/17 16:20 Cynthia 字級:
翻滾吧~水波紋蛋包飯!大廚親示的訣竅是…

美食排行榜永遠不會退位的「蛋包飯」,真的是讓人無法抗拒,半熟的濃郁蛋汁,包裹住熱騰騰的白飯,味道絕對是一級棒,而日本有餐廳更發明了「奶油狀蛋包飯」,擺脫橢圓的形狀,料理師傅用技巧把蛋做成奶油般的樣子,整個美食度大加分,電腦前,小編都覺得要聞到蛋包飯的香氣了,小編現在就來拆解yum yum 的「奶油狀蛋包飯」自製食譜,讓大家在家裡也可練練廚藝唷~~ლ(╹ε╹ლ)
Step.1
把油倒入平底鍋,熱鍋後,再倒進蛋液
Step.2
立刻拿筷子從邊緣往中間畫一條線,鍋子旋轉90度,讓蛋液呈現螺旋狀
Step.3
另一根筷子在加入固定在中央,鍋子左右旋轉,使蛋液有更明顯的螺旋形狀
Step.4
重頭戲的翻面活,非常考驗手技,小編只能說,練習、練習,再練習了囉......><

哇~大家看小編拆解完是不是很簡單,但是認真實行,真的是有難度耶~小編在此獻上「奶油狀蛋包飯」終極目標,給對自己廚藝很有信心的小當家們,想當蛋包飯特級廚師,就是要來挑戰看看!

Source From : 美しすぎるオムライス さいたま市の「紅亭」

 

 

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