中秋禁忌！「冷凍柚子」味道超噁 網：還以為是豬腦

中秋將至許多人都會訂購月餅、柚子等應景食物，且為了方便送禮、保存往往會選擇冷凍，沒想到竟然會意外變成熱門話題「柚子千萬不要冷凍」，微博的網友甚至稱為是「中秋禁忌」，引發熱烈討論。許多網友不信邪挑戰禁忌親自做實驗，沒想到卻接連被詭異的景象驚嚇，而且食用口感差勁，奇異的經歷讓挑戰者們哀號「「以為是手術切下來的組織」、「這是性病吧...」。

▼柚子冷凍後模樣十分詭異。（圖／翻攝自弄潮兒大總管微博）

禁忌挑戰者分享了挑戰禁忌的「冷凍柚子照」，照片中紅色的柚子果肉裝在塑膠盒裡，但在冷凍過後，表面度上了一層霜色，看起來就像是血淋淋的人體器官，讓禁忌挑戰者哀號「凍什麼水果都不能凍柚子！」

網友們目睹了駭人的柚子冷凍照後紛紛留言，「我的天，我以為是手術切下來的組織」、「醫院手術室抬出來的」、「配上番茄醬就是豬腦+血漿」、「原來是腦花啊，還以為是柚子呢」、「混合內臟套餐」、「謝謝，在吐了」，另外還有人形容口感「非常難吃，不要凍柚子」、「我凍過，和吃塑膠吸管沒什麼區別」。

▼禁忌挑戰者崩潰直呼「凍什麼水果，都不能凍柚子！」。（圖／翻攝自弄潮兒大總管微博）

營養師顧中一也在微博上發表看法，一般商用的快速冷凍會在零下30度，但家中的冰箱溫度沒有那麼低，導致食物冷凍所需時間變長，也會讓食物中的水分型態變化，進而影響食物的品質與口感，甚至營養成分流失等，更何況蔬菜、水果中90%重量都是水分。

▼營養師出面解釋冷凍柚子難吃的原因。（圖／翻攝自營養師顧中一微博）

▼網友們目睹冷凍柚子照後不禁乾嘔。（圖／翻攝自弄潮兒大總管微博）

顧中一另外補充，水分保存在植物的細胞壁中，為蔬菜提供支撐，如果冷凍時間不足，食物的水分就會慢慢結晶，並且膨脹，最終把細胞壁撐破，因此蔬菜在解凍後往往會呈現軟爛的情形，但若是含水量少的蔬果，如：碗豆、玉米等，冷凍所引起的變化也會較不明顯。

（封面圖／翻攝自弄潮兒大總管微博）