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年銷量1千億包 「泡麵之父」竟是台灣人的他

2020/01/22 14:34 東森新聞 責任編輯 莊雅婷 字級:
讀稿
年銷量1千億包 「泡麵之父」竟是台灣人的他

泡麵口味多元、烹煮方式簡單,早已成為不少人吃飯時的選擇之一,且不只亞洲,它更成為全世界食品工業有史以來最成功的產品之一。在2017年,全世界泡麵的銷費量更高達1千億包,相當於全世界平均每人吃了13包,但你曾想過嗎?為何泡麵如此受到歡迎。

 

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據《BBC》報導,泡麵成本低廉、價格便宜,因而暢銷全球。它曾隨登山健將登上珠峰,也曾與太空人遨遊外太空,還成為美國監獄中的合法商品,而這麼簡單卻又頗具革命性的食品又是如何出現的呢?其實可以追溯至二戰後的日本,許多日本城市被炸成廢墟,各地都面臨食品短缺,當時長期在日本經商的台灣人安藤百福(本名吳百福),因生意失敗而處於困境,他看到人們排長隊吃拉麵,就想出了一個好主意。

 

▼很多人愛吃泡麵。(示意圖/PIXABAY)

 

當時美國向日本原住了大量食用油和麵粉,日本政府因此大力倡導國民以麵食代替大米,作為主食,而安藤百福躲進後院裡的一個小木屋,潛心研究,一年後發明出了泡麵。

 

泡麵一炮打響,很快風靡全日本,學生和工人都以此充飢,還在不同國家生根,發展出各具特色的產品。像是泰國人加上了綠咖哩、墨西哥人則喜歡青檸和莎莎醬的口味,印度還有比薩餅口味,日本則有雞塊薯條口味。

 

即食麵稱速食麵、方便麵、泡麵、公仔麵,雖然風行世界,卻令環保人士憂心忡忡,因為製造泡麵需要使用棕櫚油,但棕櫚油生產商因毀壞熱帶雨林而飽受批評,同時泡麵往往需要使用塑料包裝,也會造成環境汙染,但是當發生的地震等緊急狀況的時候,泡麵等方便食品卻是很重要的救援物資,且當想吃一頓熱食,卻沒有廚房,泡麵似乎是最好的選擇。。

 

▼很多人愛吃泡麵。(圖/翻攝自BBC)

 

另外,美國監獄預算緊縮,食物質量下降,越來越多的犯人開始以泡麵充飢,因為泡麵是獄中商店中最便宜的商品之一,有的飯人還會把泡麵敲碎,用以烹煮比薩餅,且對於熬夜唸書的學生而言,碗裝泡麵更是難以代替的消夜。

 

▼泡麵是獄中商店中最便宜的商品之一。(圖/翻攝自BBC)


因此,安藤百福當年在小木屋裡研發的泡麵,就這樣發展成為了風行全球的食品。據《維基百科》提到,一位生於日治臺灣嘉義廳樸仔腳街的企業家與發明家,曾協助改良麵條製成現代化的泡麵,並成為創辦日清食品公司,泡麵和杯麵的主要發明人之一,有「速食麵之父」的稱號,他曾說,「企業家須有挑戰精神;沒有這種精神,就不會搞出熱門商品。」

 

▼速食麵之父。(圖/翻攝自BBC)

 

(封面示意圖/PIXABAY)

 

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