不吃裝潢！外帶盲測5家牛肉麵 1萬元竟跟泡麵一樣特別？
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▼1萬元到53元的牛肉麵到底有何不同？（圖/翻攝烏鴉DoKa TV）
其實這家1萬元的牛肉麵，許多人前往店內朝聖過，不少人直誇過精緻鑲金邊的瓷碗和高級的裝潢，就讓這碗牛肉麵的味道提升不少，YouTuber烏鴉則想測試離開店內的牛肉麵是否真還有價值，影片引起網友許多討論，有人質疑：「高檔的麵不應該外帶，試不出來他的原味，光包裝的塑化劑就足以走味」、「現場吃跟外帶吃口感有差，熱度跟麵的Q度都不一樣」，但也有人認為「麵外帶確實會影響溫度與麵與肉的口感，但在非最佳狀態下的牛肉麵，是否還能保持著一定的水準，這樣測試起來也很有趣」。
▼請人一致地使用寵物碗裝盛裝，將價格貼在底下（圖/翻攝烏鴉DoKa TV）
▼（圖/翻攝烏鴉DoKa TV）
1萬元的牛肉麵有著平常時吃不到的特別味道，普通時吃的牛肉麵屬於香辣，令人想一口接一口，而YouTuber烏鴉表示會吃到一種甜味，接著在嘴中爆開，他們認為牛肉像是用奶油在鐵板上煎過，入口即化，但偏油膩還是會有種失望的感受，烏鴉還搞笑地說它就像53塊的泡麵一樣特別，兩種都是有著別人沒有的味道。
▼1萬元的牛肉麵有著平常時吃不到的特別味道（圖/翻攝烏鴉DoKa TV）
▼亂入53元的泡麵加入評比（圖/翻攝烏鴉DoKa TV）
YouTuber烏鴉也補充說明，1萬元的牛肉麵加完附贈的調味料後加分了不少，也許就是要先感受頂級牛肉的原味，等到吃膩後再加入調味料，他也表示可能是自己命賤，「其實並不是元首牛肉麵不好吃，可能是因為在我們印象中，牛肉麵就應該是紅燒的，要很多蔥，很濃、很香、微辣，所以對這些昂貴的牛肉麵，這種高級湯頭清淡清甜，吃下後不如我們預期想像的那樣，就會有種這是什麼啊！的感覺」不少網友看了也同意地笑說「好市多的牛肉麵即食包就很好吃」、「三商X福歡迎您」。
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牛肉麵是台灣人最愛的美食之一，台北市舉辦牛肉麵嘉年華，特別請了9位秘密客評選各個店家，其中有三家店就榮獲「秘密客特別獎」，等於是評比中最高分，而且這三家店通通是年輕店家，乾淨、創新成為得獎優勢。
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▼（圖／東森新聞）
大鍋熬煮的湯頭和紅燒牛肉塊直接搬到現場，台北市牛肉麵嘉年華開辦評比出爐，這家半島牛肉麵老闆介紹自家的料理。
秘密客評審特別獎得主張慶隆：「它口味有一點淡，但沒有關係，因為我們有牛肉，牛肉是紅燒的，兩樣綜合一下，符合味道不會太重，也不會太清淡。」
光熬湯就四五個小時起跳，老闆得獎非常開心而且他得的還是最大獎「秘密客特別獎」，另外也深受秘密客讚賞的還有這家津見坊牛肉麵，主打清燉口味，全台北就一家店，但開店前花一年時間，配備中央廚房，一碗麵兩百塊有找。
▼（圖／東森新聞）
秘密客評審特別獎得主楊俊民表示：「希望客人吃到食物最原始的味道，所以湯頭上花了8個小時去熬製牛骨高湯，再做第二階段牛肉燉煮。」
而這家牛莊園開店三個月就得獎，湯頭沒有添加物用洋蔥跟蘋果熬出來，甚至麵條是粉心麵需要功夫才煮得出來，而秘密客也分享這次評選的標準。
牛肉麵嘉年華秘密客李哲松說：「麵條的評比會評比它的口感，烹調時間是不是有過長導致麵條過軟，或者是麵條烹調時間不夠，從我們一進門去感受到服務的細膩度跟親切感。」
評比獎項也包含最佳麵條、最佳湯料及最佳環境服務品質獎，9位秘密客實際觀察，創新也成為評分重點，希望藉由活動能讓民眾吃到更多在地特色牛肉麵。
▼（圖／東森新聞）
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