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肥美鮭魚特製而成!超鮮沙西米蛋糕霸氣上桌

2018/07/13 15:14 東森新聞 字級:
蛋糕是不少人難以抗拒的美食,而許多業者也研發出不同的口味,各式各樣的款式風味都有不同的擁護者!但你吃過鮭魚口味的蛋糕嗎?泰國一間自助餐廳利用肥美的鮭魚生魚片製作一款特製蛋糕,模樣超吸睛!
 
▼超鮮沙西米蛋糕霸氣上桌(攝自/ kouensushibar)
 

▼超鮮沙西米蛋糕霸氣上桌(攝自/ kouensushibar)
 

蛋糕是不少人難以抗拒的美食,現代人的創意十足,對於飲食更是講究,泰國一間自助餐廳Kouen sushi bar,新鮮的食材料理深受饕客喜愛,日前他們利用肥美的鮭魚生魚片,製作一款特製蛋糕,只見師傅精湛的刀工,將鮭魚片片切下大小適中,接著整齊的排入心型模具當中,並把飯與餡料鋪平在裏頭,最後拿起模具美麗的愛心鮭魚蛋糕就成形了, 不只如此,師傅還利用剩下的生魚片捲成花瓣的形狀點綴在上頭,再撒上鮭魚卵。
 
▼超鮮沙西米蛋糕霸氣上桌(攝自/ kouensushibar)
 

▼超鮮沙西米蛋糕霸氣上桌(攝自/ kouensushibar)
 

▼超鮮沙西米蛋糕霸氣上桌(攝自/ kouensushibar)
 

不少網友看到影片直呼,「看起來太美味了吧!」、「想吃想吃」、「真的好特別呦!」、「下次生日有新選擇啦!」、「甜的蛋糕吃膩了,試試新口味」、「感覺超讚的啦!」

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YouTuber「明聰Leo」時常分享各種甜點DIY影片,近日他推出夏日芒果特輯,用芒果製作出美味好吃的甜點。這次他要教大家不用烤箱,輕鬆製作「芒果生乳酪蛋糕」,成品也讓網友直呼好想吃。
 
▼(圖/翻攝明聰Leo)
 

芒果生乳酪蛋糕需要用到的材料有芒果3顆、消化餅乾100g、無鹽奶油50g、奶油乳酪200g、動物性鮮奶油100g、全脂牛奶50g、吉力丁片4片(12g)、糖粉90g(或砂糖80g/煉乳100g)。
 
▼(圖/翻攝明聰Leo)
 

首先先製作蛋糕底層,用錫箔紙將蛋糕膜底部包住放一旁備用,接著將餅乾粉加入已經隔水加熱的無鹽奶油,拌勻後倒入蛋糕模內,完成後先放入冰箱冷凍,冰10分鐘即可。
 
將吉利丁放入冰塊水裡泡軟,放一旁備用,接著將2顆芒果削皮後切成丁,剩下的芒果切成4大塊拿來做蛋糕的邊邊,將切成丁的芒果跟牛奶打成漿,然後將芒果漿加熱並放入一半的糖,再加入已擠乾水的吉利丁,攪拌至吉利丁不見即可。
 
▼(圖/翻攝明聰Leo)
 

將奶油乳酪打成慕斯狀並加入鮮奶油打發,加入糖粉、芒果漿後打均勻,再放入切碎的芒果用橡皮刮刀拌勻,放一旁備用。接著將大顆的芒果放入已經冰好的餅乾底座邊邊,再加芒果慕斯倒入,輕輕將氣泡敲出來後鋪上保鮮膜,放入冰箱冷凍四個小時就完成了。

 ▼(圖/翻攝明聰Leo)


蛋糕脫模時,可用吹風機或手稍微讓外面融化,再慢慢把蛋糕模拿下來。明聰試吃後也表示「中間可以吃到芒果的顆粒,還有淡淡乳酪的香氣,而且不會太甜」。網友看完後紛紛留言直呼「不用烤箱真的很棒」、「切面超好看」、「芒果看起來好好吃」、「夏天就是要吃芒果」。

 

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