《你的名字》裡的口嚼酒  台灣原住民也有！

因為新海誠在《你的名字》加入日本祭典的元素，被視為重要祭祀品的口嚼酒因而討論度大增，甚至有人想去日本買口嚼酒喝喝看。其實不用去日本，台灣幾乎所有原住民都有口嚼酒文化。

最早的清酒就是口嚼酒

因為古早人們不知道要怎麼製造釀酒的酒麴，最簡單的製麴法就是利用口水中的發酵物質。據說日本的清酒最早就是用口嚼法製麴。清酒在日本神道教中有很重要的地位，不僅可用來驅邪，在結婚禮儀中，新婚夫婦會交杯喝下清酒，代表一種結婚誓言。這一文化也有被《你的名字》劇情擷取。清酒在神道教文化中是聖潔之物，所以必須由年輕的處女製造口嚼酒麴，這點也可見於《你的名字》。

台灣的原住民也有口嚼酒文化

根據台灣早期史料《諸羅縣誌》，裡面記載了早期原住民製造小米酒的方法。「搗米成粉，番女嚼米置地，越宿以為，調粉以釀，沃以水，色白，曰姑待酒」

意思是原住民婦女將米搗成粉，並用嘴巴咀嚼一些小米吐出靜置隔夜發酵，然後混入粉狀小米釀酒，摻入水後呈白色，原住民稱之為姑待酒。文獻中還記載這種酒味道微酸，綜合色白微酸兩個特點，猜測姑待酒就是現今的小米酒。

據說現在某些原住民還有做口嚼酒，但因為現代人重視衛生，也有較先進的製麴技術，可推想口嚼酒會慢慢勢微。

小米酒對原住民的意義

阿美族的豐年祭裡，族人相信祭酒有避邪的作用，進行祭典時會有人不停地給與會人士斟酒，象徵守護神與族人同在。卑南族有用酒敬天的儀式。另有海祭儀式，祭祀者將小米酒帶到海邊，並在海邊煮小米糕，由祭司向蘭嶼的方向禱念祭文，祈求上天賜福。

大部份的原住民都會釀酒，也喜歡與賓客好友共享好酒，這是原住民文化重要的環節，唯一的異數是蘭嶼達悟族，儘管蘭嶼島上可種小米。