疫情衝擊 日本拉麵店面臨歷史最大倒閉潮 這2家逆勢成長
許多人到日本旅遊時，一定要吃一碗拉麵，但受到武漢肺炎疫情影響，日本拉麵行業也受到衝擊！有調查指出，日本拉麵行業正處於歷史最大規模倒閉潮之中，2020全年倒閉數量恐達到20年來的最高水平，不少名店都紛紛倒閉。
這一波拉麵店倒店潮雖與武漢肺炎疫情有相關，但除此之外，其本質因素還是因為日本拉麵店的「收益」。根據《日經中文網》報導，在日本拉麵店倒閉潮中，仍有2家拉麵店企業不受疫情影響，業績持續向上，而這2家拉麵店分別是「GIFT」和「丸千代山岡家」。
報導指出，GIFT和丸千代山岡家2家拉麵店能夠存活下來，主要是因為在他們有「獨特戰略」吸引了消費者，GIFT是率先展開了整個日本拉麵行業遲遲未啟動的外賣業務；而丸千代山岡家則是在縮短營業時間的潮流下，仍堅持24小時營業。
據數據顯示，2020年9至11月，GIFT銷售額達到2019年同期的95％-97％；而丸千代山岡家銷售額為2019年同期的100-105％，實現同比正增長。
（封面示意圖／翻攝自Pixabay）
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