吞「烤老鼠」度疫情難關!營養師喊話「能抓儘量抓」:是蛋白質來源
位在非洲東南部的國家馬拉威,總體國民平均所得並不高,約有50%人民生活在貧困線之下。不過,馬拉威有一道特色小吃「烤老鼠」,平均1串約1美元,成為當地人最愛的零食。
由於新冠肺炎影響,使得馬拉威的經濟受到嚴重打擊,「烤老鼠」因而成為當地民眾度過難關的重要食物來源。
根據《法新社》報導,當地居民為了捕捉老鼠,會先焚燒野草,用煙霧將老鼠從洞穴裡燻出來,再將牠們曬乾、煮熟或是用鹽醃製。小販通常會在靠近首都里朗威(Lilongwe)及布蘭太爾商業中心(Commercial hub of Blantyre)之間的高速公路叫賣。
不過,吃老鼠肉恐有衛生疑慮,但馬拉威的衛生部門卻未禁止國民食用,衛生部首席營養師卡倫巴(Sylvester Kathumba)說,「這是當地人補充蛋白質的來源之一,能抓就儘量抓。」對於生活在貧困線之下的馬拉威人而言,老鼠可能是他們現在唯一能吃到的肉類。
(封面圖/Pixabay)
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