下一餐在哪？葉門520萬幼童只剩骨包皮「餓到哭不出聲」
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綜合媒體報導，葉門境內超過3年的內戰，受害者幾乎都是當地的無辜百姓，而原先就窮困的葉門，更是因為戰爭導致生活出現困境，部分家庭連水和食物都買不起，不知道下一餐在哪。先前聯合國糧食組織就曾出面呼籲，如果再繼續坐視不理葉門內戰，恐怕會掀起國內大飢荒，全球最大的獨立兒童慈善組織「拯救兒童基金會」（Save the Children）曾表示，截至2018年已有40萬名5歲以下兒童因嚴重營養不良而接受治療，每天都在和死神拔河，年底前可能將有超過3萬6000名兒童死亡。
▼（圖／AP）
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葉門內戰至今延燒超過3年，由沙烏地阿拉伯為首的聯軍，和伊朗所支持的反叛軍對抗，雙方在葉門打起了代理戰爭，期間美國雖然沒有派兵，卻提供沙國聯軍武器，而且至少有11次，被用在轟炸平民上。目前沙國聯軍為了阻斷反叛軍物資，正在猛烈攻擊鄰近紅海的港口「荷台達港」（Hodaida），荷台達港是當地重要的國際運輸港口，「拯救兒童基金會」表示，如果港口被癱瘓，同時也會導致國際救援物資被阻斷，將會使得「數以萬計孩童的性命立刻陷於險境，另外再有幾百萬人捲入飢荒」。
▼（圖／AP）
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「拯救兒童基金會」的執行長施密特（Helle Thorning-Schmidt）表示，自己曾親身前往一家葉門醫院，「數百萬孩童不知道有沒有下一餐…嬰兒虛弱到無法哭泣，身軀受到飢餓摧殘。」她表示，如果葉門內戰持續下去，轟炸、飢荒和霍亂，將有可能讓葉門一整個世代消失。然而什麼時候才能盼到和平的日子來臨？聯合國官方對此表示，目前正在致力尋找解決葉門境內衝突的辦法，看來殘酷的戰火短期內仍將繼續延燒。
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「蟋蟀、蟑螂」入菜救地球！ 2050恐面臨全球糧食危機
聯合國於2017年曾報告，全世界人口在2050年可能增加近百億，到時候地球面臨人口暴增、氣候變遷、資源枯竭等三個因素下，恐爆發滅絕性的全球糧食危機。為了提早因應糧食危機，越來越多人開始推崇「吃蟲」，也有不少人從傳統農場轉而經營蟲蟲農場。
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因為氣候異常、氣溫上升而導致農作物歉收的情況越來越常見，大雨及乾旱的發生變得頻繁且漫長，過去30年來，極端氣候的發生也讓許多專家憂心忡忡，加上因自然保育被破壞，水資源及森林都銳減，許多物種面臨滅絕，若現況沒有得到改善，人類在未來將與飢餓為伍。
▼（圖／翻攝自《Youtube》）
聯合國警告，全球人口在2050年將逼近百億，若不盡快推動糧食系統的改造，將會導致毀滅性的飢荒。因此，在各種壓力下，世界各地開始出現「蟲蟲農場」，雖然對於大多數人來說，「吃蟲」是一件令人難以接受的事，但越來越多證據顯示，吃蟲很可能是糧食危機的最佳解方之一。
蟲的營養值很高，毛毛蟲的蛋白質含量就高達28.2公克，一天只要吃兩條毛毛蟲，就能滿足大多數人的蛋白質需求，而吃蟲在大多數的東南亞國家更是習以為常的事，雖然大部分台灣人還是很難接受吃蟲，但台灣已經也有人開始接受昆蟲入菜的這個概念。
重要的是，養蟲對於環境非常友善，成本、汙染都很低，若要製造相同含量的營養成分，昆蟲所排放的二氧化碳遠低於家禽。例如，生產一公斤牛肉所需的飼料，只要拿取其中的20％，就可以生產一公斤「蟋蟀」，而昆蟲需要的水比牲畜少，不需要抗生素也不需要生長激素，養蟲不需要大片土地，管理也非常容易，不用剷屎也沒什麼臭味，業者表示：「養蟲比養動物容易多了。」
▼（圖／翻攝自《Youtube》）
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另一方面，藻類也是備受期待的新食物，因為藻類生長速度超快，又能提供豐富的蛋白質，且跟蟲蟲一樣不需要大片農地，在海洋或沙漠都能種植，最重要的是，吃藻類不像吃昆蟲那麼困難，不需要太大的心理建設，普遍接受度也更高。
▼（圖／翻攝自《Youtube》）
2025年看似還很久，但環境破壞的速度有加快的趨勢，澳洲今年發生嚴重的乾旱，造成農作物的毀滅性衝擊，或許這就是未來糧食危機的「預演」。
（封面圖／翻攝自《Youtube》）
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