鹿兒島「柴魚」變湯包 輕鬆在家作日式料理

喜歡吃日本料理的民眾都知道，像是蛋花湯、茶碗蒸、味增湯等等料理幾乎都是由「柴魚」湯頭當作基底，但是柴魚的制作過程非常費功夫，不說你可能不知道，柴魚片其實是把新鮮的鰹魚經過煮熟與烘烤，和長期日曬、長菌的過程，才會變成像是木柴搬的模樣，接著才刨成魚片入料理，但想吃到這種好味道，越來越方便了，日本料理大師，把它便成料理湯包，輕輕鬆鬆就可以在家製作正宗日本味。

 

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