微波爐「4大禁忌」！小心「炸蛋」外 放饅頭也危險

▲示意圖。（圖／東森新聞）

高雄市曾有位林姓女子，她在公司茶水間使用微波爐時，誤將整顆帶殼生雞蛋放進爐裡微波，導致雞蛋瞬間爆炸，炸傷走進茶水間要進行打掃的趙姓女清潔工，造成趙女右眼視力嚴重受損。而日前，高雄地檢署偵查後將林女依過失重傷害罪起訴，讓微波爐的使用安全再次浮上檯面討論，只要1個步驟沒注意，很有可能就會造成爆炸的風險！

根據香港《蘋果日報》報導，一般民眾在使用微波爐時，最容易遇到的問題有4個，一是液體加熱、二是帶殼雞蛋、三是高油食物、四是冷凍饅頭。液體加溫之所以會危險，就是因為含有大量水分的湯品，加熱後表面看似平靜，但深處卻「波濤洶湧」，輕輕一晃就會濺出高溫液體而燙傷，清水還比帶料的液體更快升溫更危險，所以加熱後，盡量等至少30秒再取出較安全。

帶殼雞蛋放進微波爐裡加熱會爆炸想必不少人都知道，但如果堅持要使用微波爐加熱的話，一定要先把蛋打開，再往蛋黃和蛋白處刺孔，好讓加熱的時候可以釋放壓力，避免變成1顆「炸彈」，不僅非常危險，清洗也將是一大工程。

另外，高油食物如五花肉等富含豐富油脂的食品，加熱速度比水還要快，所以會瞬間產生極高的高溫，不到幾分鐘就可以超過攝氏200度，所以要加熱的話，最好裝在耐熱玻璃或陶瓷加熱，即使是用微波爐專用保鮮紙，也必須和食品保持距離，以避免被高溫的油脂熱溶。

最後，想必不少人都會拿冷凍饅頭或包子來加熱，雖然不是不可以，但千萬不要一放進爐裡就馬上用高溫加熱，因為這樣會非常容易產生冒煙或燒焦的意外，所以最好使用蒸盤並加少許水加熱，沒工具的話也可以用廚房用紙巾，沾濕後包好以小火每次30秒慢慢加溫較安全。

 

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