【更新】早餐天天吃這些 小心癌症因子全下肚

▲（圖/GOOGLE）（更新影片）

大家的早餐都吃些什麼呢？相信早餐店鐵板上煎得油滋滋的鐵板麵、蘿蔔糕、蔥抓餅，還有金黃脆皮的蛋餅都是許多人早餐的愛好，再夾個火腿或是培根，幸福感滿分，不過你知道嗎？你正悄悄的把癌症吃下肚。

▼煎板料理很容易把癌症因子吃下肚。（圖/GOOGLE）


就有專家表示，食物經過高溫處理後很容易產生致癌物質，特別是這些外食料理的烹調環境不乾淨，或是使用了不當的清潔處理方式，都會增加食物的致癌風險，像是煎板的縫隙中卡了很多焦炭或是沒清理乾淨的油垢、用鋼刷清潔煎板面導致出現刮痕，讓食物殘渣卡進縫隙裡等，外食民眾都要特別留意。

若是真的要吃鐵板料理，就要多觀察店家衛生，並且分散風險，可以不要每天都吃煎板食物，偶爾可以改吃烤吐司、貝果、三明治等，不僅可以降低罹癌因子，還可以熱量減半，避免吃進過多油脂，健康的一天就從早餐開始。

▼煎板料理容易吃進過多油脂。（圖/GOOGLE）


另外國際癌症研究機構（IARC）研究證實，食用加工肉品和紅肉，和大腸癌的風險增加息息相關，常吃西式早餐的民眾，應儘量減少點含有培根、香腸及漢堡等加工肉品的餐點，以魚肉、瘦鷄肉來取代減少紅肉和加工品的攝取、規律運動和定期篩檢，遠離癌症威脅。

▼紅肉和加工食品增加罹患大腸癌風險。（圖/GOOGLE）


究竟健康的早餐到底該怎麼選擇？有營養師建議，只要遵循三大原則「少加工食品」、「少油炸、油煎、醬料」以及「少糖」，就能吃得安心又健康，建議的早餐組合像是土司夾蛋搭配鮮奶、三明治搭配蔬菜沙拉、菜包搭配豆漿等。

▼多吃天然食物，安心又健康。（圖/GOOGLE）


▼三明治取代煎板食物能減少癌症風險。（圖/GOOGLE）


▼焦炭易有致癌風險 鐵板清潔是關鍵▼

▼荷包蛋 蘿蔔糕煎板食物 碎屑焦炭吃多恐致癌▼

 

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