想要更長壽！研究：「這5種食物」免開大錢的佳餚

▲（圖/GOOGLE）

今年9月內政部最新統計，國人平均壽命達80.2歲，創歷年新高，如何活得更長壽一直以來都大家津津樂道的話題，昨天英國《每日郵報》就報導了英國倫敦營養學家巴恩斯（Cassandra Barns）推薦了五大日本食物，這五樣不用花大錢就可以吃到的菜餚，有助於民眾延年益壽。

1.    魚：
魚內含豐富的Omega-3，為人體必需的脂肪酸，Omega-3能保護心臟健康，Omega-3裡的DHA與EPA可以活化大腦、促進細胞發育，另外Omega-3也有助餘人體代謝膽固醇，以及降低發炎反應，高發炎反應是許多慢性病的特點，因此控制發炎可能是年長時期保有健康的重要因素。

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2.    味噌：
日本有一句俗諺說「味噌是醫生殺手」、「有味噌就沒醫生」，早在江戶時代就有人提倡多食味噌對健康有益，味噌含有優良的蛋白質、多種安基酸、鐵、磷、鈣、鉀、維生素E、維生素B群、大豆異黃酮、卵磷脂等營養素，有助於停經後的女性降低乳癌和子宮內膜癌風險，巴恩斯表示「發酵過程的其中一個好處是，讓異黃酮自然轉化成讓身體更易吸收的狀態」。

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3.    昆布：昆布富含礦物質碘、鋅、鎂、鈣、鉀等，以及人體所需要的數十種礦物質，對人體免疫系統、抗氧化和心臟都相當有益處。

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4.    抹茶：抹茶控要開心了，根據醫學研究，抹茶比綠茶更營養，富含兒茶素、維生素等對身體有益的成分，多種營養素有助於預防心血管疾病、增強身體抵抗力、利尿減重、改善腸胃功能、防治助牙口臭等功效。而抹茶內的茶胺酸有助於放鬆心神，減緩壓力。

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5.    醬菜：比起中國的醬菜，日本的醬菜比較不鹹又鮮味濃，醬菜之所以營養含量比較高，是因為其用新鮮蔬菜做成，不經烹、炒等高溫加熱過程，所以最大限度地保留了蔬菜中的維生素、礦物質等營養成分，發酵的醬菜是天然益生菌的重要中要來源，可以促進消化與吸收人體吃進肚的食物，但巴恩斯也提醒過鹹的醬菜多食物無益。

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