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搶早餐商機!外送平台提早一小時營業

2019/12/10 09:48 字級:
讀稿

美食外送平台搭配現在天冷,推出點特定火鍋餐廳可以打8折的優惠,有其他火鍋業者坦言,自從外送平台興起後,業績下滑了3到4成,因此未來不得不加入外送平台,還有外送平台看準早餐商機,決定提早營業一小時,但業者面對高額度抽成,也只能想辦法自救。

 

 【東森新聞line】一手掌握全世界

▼自從外送平台興起後,火鍋坦言業績下滑了3到4成。(圖/東森新聞)


香噴噴早餐是一天活力來源,不想出門買,現在大多店家有配合美食外送平台,過去只有foodpanda24小時營運,現在ubereats也要加入早餐市場,從過去7點開始營業,提早1小時。

 

早餐店業者葉先生:「其實對我們早餐店來講,是有一點幫助,不做你也是沒辦法,因為現在客人都習慣點外送。」


坦言不參加,生意就會被瓜分,不只如此,看準天氣冷,美食外送平台還推出點特定餐廳火鍋就能打8折,藉此搶攻市佔率,有其他火鍋業者吃不消,因為光是美食外送平台興起的幾個月來,業績明顯下滑3到4成。


▼美食外送平台提早營業。(圖/東森新聞)


連鎖火鍋店周姓店長:「其實我上星期有跟外送平台接洽,因為我們的客人已經越來越少,所以想一個增加收入的方法,因為這個感覺是不得不的需求。」


雖然也要外送搶商機,但實體店面有租金壓力,當然也不能放,店家主打店內用餐,有獨特的松阪豬花以及熊熊冰磚,這些氣氛只有內用才有。


連鎖火鍋店周姓店長:「就是會針對一些餐點做進一步的提升,還有我們服務會再更深層,譬如會幫客人剝蝦殼,或幫客人涮肉,示範什麼樣的肉,什麼熟度搭配什麼鹽是最好吃的。」

 

▼面對外送平台高抽成的壓力,業者只能想辦法解套自救。(圖/東森新聞)


另外這間連鎖吃到飽火鍋,也有6間門市和美食外送平台合作,面對高抽成的壓力之下,想辦法不讓利潤被壓縮。

 

連鎖吃到飽火鍋副總吳承諺:「內用我們是屬於無限量供應,外送是單點一盤肉5、60元。」

 

面臨美食外送平台普及,業者得面對不得不參加以及高抽成的雙重壓力,更何況外送平台抽成越來越高,業者只能想辦法解套自救。


(封面圖/東森新聞)

 

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