肉蛋土司源自台中 30年創日銷500份傳奇
高雄一家知名肉蛋土司店，因為生意好拒絕鄰居插股，老闆遭砍傷，其實肉蛋土司最早源自台中，業者在土司裡放進滷過的里肌肉排和煎蛋，再加上特製美乃滋，多層次的口感，一賣就是三十年，還曾創下日賣五百份的傳奇業績，但因為客人太多車亂停屢次被檢舉，搬離舊址後生意還是很好，甚至引發風潮，一條街就有三家店都在賣肉蛋土司。
經過獨門醬料醃製的豬里肌，在鍋子裡煎到微微焦香，再和滑嫩荷包蛋，一起包進土司裡，內層再抹上自製美乃滋，就是這一味，每天吸引來自北中南饕客上門品嚐。
消費者：「他生意每天就是很好，好到爆，每天這邊都是人一大堆。」
消費者：「還不錯，同學有買過給我吃。」
消費者：「只要回台中就特地來這邊吃，第幾次已經算不清楚。」
靠著這看似簡單的肉蛋土司，老店一賣就是三十年，連外國觀光客也指名必吃，曾經一天賣出超過五百份，創下台中早餐界傳奇，但生意好客人多，排隊交通亂象也跟著出現，屢次遭到檢舉後店家從健行路，搬到附近靠近民權路，但排隊人潮從沒減少過。
▼靠著這看似簡單的肉蛋土司，老店一賣就是三十年。（圖／東森新聞）
鄰居：「客人說實話不會理你那麼多，就到處亂停，像他們新的店客人根本沒辦法進出，客人都想說我買一下就走，我買一下就走，每個人都這樣想。」
肉蛋吐司老店員工：「警察還是會來開單，但是我們這邊有一位員工就是專門去跟客人說，這裡不可以亂停喔，因為警察會開單。」
▼肉蛋吐司店每天吸引來自北中南饕客上門品嚐。（圖／東森新聞）
老店打響肉蛋土司名號，搬離舊址後其他業者搶著跟風，同一條路上就有三家都在賣肉蛋土司。
健行路早餐業者：「客人來一定會問，你們招牌是什麼，我們就推薦肉蛋吐司，所以客人一定會嚐鮮。」
消費者：「名氣如果響亮的話，大家就好奇。」
源自台中的肉蛋土司幾乎跟台中人的傳統早餐「炒麵」齊名，其他業者看準商機搶攻，把這股肉蛋土司風，從台中擴及到其他縣市。
（封面圖／東森新聞）
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