【獨家】進口蘋果添加果蠟保鮮 水果行：慎防廉價工業蠟
美國、智利進口的蘋果，外觀都比較油亮，因為在運輸過程中，為了預防這些蘋果損傷、延長保存時間，所以都會添加人工果蠟來保護，業者也提醒注意有不肖業者用工業用蠟來取代，到底該怎麼分辨，帶您揭密。
用刀子輕輕一刮，蘋果外皮上的果蠟，就被刮下來，而且粉末還不少，明眼人一看就知道，像這樣的蘋果外面都有一層人工添加的食用果蠟，因為台灣蘋果產量少，多數必須仰賴進口，運輸時 為了預防水分流失，延長蘋果保存時間，才會添加人工果蠟。
▼進口蘋果因防止水分流失、延長保存期故添加人工果蠟。（圖／東森新聞）
水果行老闆娘林苡洛：「你只要進口的話，比較遠程的國家，他就會使用人工蠟，美國智利都會使用蠟。」
不過像是近距離的日本、韓國，或是台灣自產蘋果，運輸時間短，因此蘋果外皮只有天然果蠟，用刀子刮，果蠟粉末相對少，除了這個方法以外，要分辨是天然果蠟，還是人工食用蠟，還可以這樣做。
▼水果行老闆說明如何分辨天然果蠟及人工果蠟。（圖／東森新聞）
水果行老闆娘林苡洛：「蠟在冷的狀態下它是固態的，會比較霧一點，那你這樣磨擦生熱，它就會變得比較油亮。」
衛生紙擦一擦蘋果表面，實際比較，右邊的人工蠟擦拭後 變得油亮，左邊的天然果蠟，光澤度則比較不明顯，另外也能把蘋果泡在50度以上的溫熱水，右邊的人工果蠟，似乎溶出非常微量的油，左邊的天然果蠟，則是幾乎看不出有什麼差別。
水果行老闆娘林苡洛：「（部分業者）因為他們想要省成本，所以會使用工業用的蠟，那吃多對身體不好。」
▼水果行老闆說明如何分辨天然果蠟及人工果蠟。（圖／東森新聞）
工業蠟因為不能吃下肚，價格相對便宜，跟食用蠟每噸大約相差六千元台幣，不過台灣水果都是當季新鮮貨，像是芒果、蓮霧、棗子類，即使外皮看起來也光亮，但都沒有添加人工果蠟，進口水果像是加州李子，運輸過程為了減少損傷，則會添加人工果蠟，水果行業者也建議，民眾如果真的擔心，也能用鹽清洗外皮，吃得更安心。
（封面圖／東森新聞）
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