天冷吃鱉雞 湯鮮味美…滿滿膠質到嘴邊
受鋒面通過及大陸冷氣團南下影響，氣溫下降也帶動薑母鴨和補鍋生意，有業者推出紅蟳薑母鴨，沒想到新鮮度完全超乎預期，和薑母鴨煮在一塊竟也意外的很搭，另外還有業者推出鱉雞鍋，小小一塊鱉肉雖充滿細小的骨頭，但外層卻充滿膠質，加上鍋內搭配雞肉，湯頭同樣鮮美。
看這熱騰騰的湯鍋，每一塊雞肉都選自放山雞的雞腿肉，搭配精選豬肚，每一口都彈牙可口，鍋底是老闆獨家秘製的藥材包，慢火熬煮之下，要讓來這裡的客人不只吃的美味也能吃的健康。
▼熱騰騰的湯鍋裡，每一塊雞肉都選自放山雞的雞腿肉。（圖／東森新聞）
藥膳鱉鍋店老闆：「最重點是這個藥包，這是我們的獨家秘方，藥引就是當歸、枸杞、川芎就這幾樣就好，其餘就不講了。」
▼藥膳鱉鍋店老闆表示，湯底關鍵在藥包。（圖／東森新聞）
其實這家的特色是藥膳鱉雞肉豬肚鍋，因為鱉肉本身蘊含豐富營養，選用新鮮鱉肉，客人點了才會作處理來烹煮，這也是一直以來老闆的堅持。
▼老闆堅持選用新鮮鱉肉。（圖／東森新聞）
藥膳鱉鍋店老闆：「5年前看一部電影叫總鋪師，他有推出雞肉豬肚，我就想說因為北部很少看到有人在賣這個，吃鱉的人很多，那時候就突發奇想想說來做看看賣看看。」
特製養生鍋品還有這裡，整隻紅蟳泡在鍋裡頭翻滾，湯匙撈起一大勺，藏在鍋底的鴨肉還配上滿是蟹黃的蟹腳，薑母鴨配上紅蟳讓人看的口水直流，冬天進補就愛這一味。
民眾：「喝起來很清淡，而且有海鮮的甘甜味在裡面。」
看看裡頭滿滿的料，麵線、鴨肉、高麗菜 ，還有這一大隻紅蟳，蟹肉被煮的晶瑩剔透，上頭的蟹黃更是錦上添花。大口咬下蟹腳，蟹肉入口即化。
民眾：「有薑母鴨的湯汁在裡面，就會有種進補的感覺。」
冷冷的天氣點上一鍋暖暖胃，無論是藥膳鱉雞肉豬肚鍋，還是紅蟳薑母鴨，都要搶攻你的味蕾。
（封面圖／東森新聞）
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