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茶飲品牌紅海激戰 馬步蹲穩再拓展

2019/09/21 16:52 東森新聞 責任編輯 李宜蓓 字級:
讀稿

大陸的茶飲市場,高達1200億人民幣,看來是台灣品牌可以大展身手的地方。只是,茶飲,幾乎遍布大陸街頭,走沒幾步,就看到一家。這種產業門檻低,已經是最標準的競爭紅海。在廈門,好幾家茶飲品牌,都放慢了加盟拓展的腳步,先把品質顧好,差異化做出來,馬步蹲穩,才會考慮下一步。

 

▼大陸茶飲市場產值驚人。(圖/東森新聞)

 

這杯茶未卜先知,號稱占卜的「答案」,一度網路爆紅,分店快速拓展,廈門熱門景點沙波尾也不免俗開了這麼一家,只是…。

 

東森記者吳欣倫:「比起沙坡尾的觀光人潮,在這裡看到的更多是拉下鐵門,甚至貼上尋求合作的招租字樣,其實在這邊空屋率高達3成。」

 

▼廈門熱門網紅景點沙坡尾。(圖/東森新聞)

 

當地居民:「有人走也馬上有人來,嗯就(店面)換得很快,基本上是跟風搞死的。」

 

根據美團「外賣奶茶大數據」顯示,去年一年奶茶訂單量突破2.1億,相當於近10億台幣,難怪跟風不斷,前仆後繼,只是茶飲市場門檻低、淘汰率高,在大陸已經正式進入冷熱趨於兩極的經營環境。

 

這家台灣品牌也不急於擴展,最快時候一個月就可以開出一家分店,如今在廈門東西兩邊各一家作為基礎。手搖飲加盟店長Loman:「如果說沒有好的位子,我們強行去拓店的話,其實一可能是成本不好,二是位子可能不好,三是可能時候未必對。

 

乍看之下,這家走眷村風的茶飲店,產品名稱暗藏玄機,還得跟老闆聊上兩句才搞得清楚。這種取決於人際互動的運營模式,根據總部評估也不好大肆拓展,寧可根據數據穩穩當當,細水長流。

 

在大陸,茶飲是個殺成紅海市場,快閃經營的游擊策略,很容易曇花一現。手搖飲加盟店長Loman:「因為快錢已經很難賺得到,只能靠穩紮穩打。」

 

▼大陸手搖飲市場競爭激烈,也得靠穩扎穩打才能細水長流。(圖/東森新聞)

 

2018年大陸的茶飲市場衝上人民幣900億規模,預計今年還有近三成的漲幅,衝上1200億大關,市場雖大但水深難以見底,涉足之前,還需「明茶」秋毫。


(封面圖/東森新聞)

 

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