甜點創業門檻低 台青輕裝登陸圓夢

創業從來不是簡單容易的事，對小資青年來說資金通常就是第一道關卡。因此資金需求較低的甜點、小吃成為台灣年輕人創業的首選。有些精打細算的創業者會選擇到對岸開業，因為大陸持續推出各種政策優惠，吸引有創業夢但資金不寬裕的年輕人登陸圓夢。

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廈門集美這家面積只有大概六坪左右的街邊小店生意相當的好，來消費的顧客經常因為找不到座位只能站著等待。

▼陳泓光在廈門開的甜品店生意相當的好。（圖／東森新聞）

甜品店業者陳泓光：「我們現在到暑假的話，目前統計大概每天來客數會有150個到200個左右。」

作為剛剛創業的台灣青年，陳泓光獲獎的一個秘訣是店面選得好，他的店面租金一個月只需要2000塊人民幣，在寸土寸金的廈門相當便宜，我能夠在一個合理的租金範圍之下有很多的客源，能夠有一個不錯的產品，當然來講我覺得這樣子開店的成功率相對就會高一點。

陳泓光原本就讀高雄餐旅大學研究所，畢業之後在食品行業打滾了四、五年，他的甜品店主打時下最潮最夯的法式甜點舒芙蕾，這種用蛋白、蛋黃混合做的糕點，最大的考驗是保鮮的期限。

甜品店業者陳泓光：「我們自己開發配方有讓蛋白能夠稍微再維持久一點，穩定（保質期）的一個作用。」

▼陳泓光自己開發的配方能讓舒芙蕾保質期維持更久。（圖／東森新聞）

貨真價實，產品百分百自己研發，這是陳泓光成功的另外一個秘訣，單單是舒芙蕾就開發了提拉米蘇、蒙布朗、抹茶等七種口味再搭上霜淇淋，好玩、好看又好吃。

▼多種口味的舒芙蕾是陳泓光成功的秘訣之一。（圖／東森新聞）

顧客：「覺得他們家很有特色，冰淇淋做得跟別人家不一樣。」

2016年陳泓光從台灣來到廈門，在一家台商食品公司工作，他發現2018年以來廈門市政府公佈了多項針對台灣青年創業的優惠政策，讓他在2108年下定決心放棄穩定的工作投入創業。

甜品店業者陳泓光：「現在廈門有一個，創業啟動資金，然後也有租金的補貼，然後辦公室的補貼，我覺得這都是蠻不錯的政策。」

陳泓光的甜點店在廈門小有名氣，而且有許多的回頭客，廈門店的成功讓陳泓光有了新的期待，想把自己的舒芙蕾甜品小店做成一門大生意。

（封面圖／東森新聞）