秋節前緊急救援 文旦賣相差 電扇狂吹趕消水

中秋節應景吃文旦，但今年卻因雨水過多使得文旦含水太多以致果形太大，甜度、賣相不佳，果農採收後都用電扇吹文旦「搶救」，希望幫忙加快「消水」，提升甜度風味。
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▼今年因雨水過多使得文旦含水太多以致甜度、賣相不佳。（圖／東森新聞）

電風扇呼呼地吹，天氣色吹電風扇消暑，吹得卻是一籃一籃的柚子，因為得趕著幫柚子消水好上市，南投名間文旦以往文旦在「白露」節氣前後採收，過一星期到十天才是中秋節，但今年「白露」時節較晚，過五天就中秋，農民急迫讓文旦「消水」，幫文旦狂吹電扇。

▼柚農讓文旦狂吹電扇，幫柚子消水。（圖／東森新聞）

文旦農吳麗萍：「柑橘類要好吃的話要通風，因雨水過於豐沛了，所以造成水果含水分過高，我們在採收的過程，很怕也會水分過高容易撞傷，而且柚子要「消水」速度也變慢，加上電風扇吹拂，除了讓它消水速度快以外，也讓柚子風味變得更好。」

連續下了二個半月的雨使得文旦含水太多以致果形太大，擔心甜度、賣相不佳，甚至因颱風搶收，市場還出現未熟果 ，幫文旦吹電扇降溫 通風，也防過度催熟，果農教大家，從外觀就能挑出柚子好口感。

文旦農吳麗萍：「我們吃柚子時當然挑不要太大然後皮包越細越好，越重的話越有水分，所以老欉文旦就是，皮質細外觀也不要太大。」

▼文旦農吳麗萍表示，要挑選皮包越細越好，越重的文旦。（圖／東森新聞）

文旦價格雖然整體減產，但經過分級包裝，售價沒有明顯波動，一般品質的每台斤約四、五十元，加上挑選技巧，就能吃到柚子酸甜好味道。

（封面圖／東森新聞）