菜價飆近月新高 團膳盼營養午餐暫換冷凍蔬菜

颱風又生成，怕侵襲台灣外，也怕衝擊菜價，先前中南部蔬菜產地，遭豪雨災損後還在復耕中，導致菜價飆到近1個多月來高峰，加上這幾天開學，營養午餐需求也大，現在部分團膳業者想調整菜單，改用冷凍蔬菜，但是需要校方同意！

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團膳人員忙進忙出，要趕在用餐時間前，把午餐送到學校去。

只是每一車出去，業者心都在淌血，因爲菜價貴到翻，特別是不耐雨的葉菜類。

▼9月葉菜類菜價和6月比較（圖／東森新聞資料畫面）

營養午餐業者衝擊最大，正值開學季，營養午餐菜單都是1個月前就確定。

契約上多半都有要求，1主菜、3副菜，其中副菜一樣必須要是葉菜類，像是油菜、青江菜、小白菜，但現在幾乎2倍的價格，供應商希望學校能體諒共體時艱，暫時用冷凍蔬菜，像是用花椰菜、四季豆、豌豆、玉米、紅蘿蔔替代。

台北市餐盒公會理事長陳明信：「（冷凍蔬菜）它的營養成分都是一樣的，因為現在冷凍的技術，它急速冷凍，其實它呈現的口感，都跟新鮮的蔬菜是一樣的。」

業者強調，現在冷凍蔬菜，不管是口感營養都不差，等到菜價一回穩，就會恢復常態。

不過還是要校方同意，喊生活難過的，當然還有在開伙的。

▼台北市餐盒公會理事長陳明信表示，冷凍蔬菜的營養成分是一樣的。（圖／東森新聞資料畫面）

根據台北農產運銷公司蔬菜價，9/1每公斤平均價比起上個月，不管是大白菜、空心菜、A菜、地瓜葉，都比先前翻倍漲。

消費者：「青菜就買高麗菜，就是比較貴啦，比以往貴的一點，高麗菜還可以啦，地瓜葉1把50幾元啊，也是一樣買啊，沒關係幾天而已。」

消費者都很有感，主要也是先前大雨剛過，產地復耕還沒完成，市場到貨量已經不多，偏偏適逢開學季，營養午餐開伙，需求量會再增加，短期內恐怕難回穩，如今颱風又生成，預期心理下，浮動的菜價恐怕再傷荷包。

（封面圖／東森新聞資料畫面）