壞了？家中老酒乾掉變固體…釣出老酒系解答

不少人都會在家中私藏老酒，並選在特別節日才會拿出來暢飲，更有人說放越久價值越高！然而，有一名網友近期在家中打掃時，意外找到爸爸私藏的幾瓶老酒，其中一瓶外觀看起來似乎壞掉了，還有一瓶裡面「乾掉」變固體，因此將照片PO上「爆系知識家」，詢問大家這瓶酒還能喝嗎？

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原PO將照片PO上網，並寫下「請問各位神通廣大的大大們，這瓶酒還能喝嗎？哪裡製造的？謝謝解惑，感恩」。而從照片中可見，酒的瓶身都是灰塵，看起來似乎已經壞掉，其中一瓶直接乾掉變「固體」，搖起來還有聲音，讓他不知道該如何處理。

▼網友指出五加皮乾掉變成的固體，可能是酒膏或酒晶。（圖／翻攝自爆系知識家）

照片曝光後，掀起網友熱議，有人認為「這個可能值錢，找專業的問看看，如果壞了我100收」、「講認真的，你這罐看起來變質了」、「酒色不澄清透明的話，酒應該就不是好的喔」、「沒有不能喝的酒，只有不敢喝的人…」。

後來原PO也把酒瓶擦乾淨後，發現瓶身的字都掉光了，但是酒的顏色看起來仍相當不錯，這時，也有一名專業網友現身解答，「等等等等！你不要衝動！乾掉不是壞掉，那是濃縮成精華，酒膏！那是極品！」並仔細地解釋，「酒膏或酒晶是因為酒液內麥芽糖或蔗糖的成分，經過長時間揮發與蒸發已經不含水分跟酒精，必須先確認是否已經變質，變質就是毒，沒有變質可以用同種的新酒稀釋，或是蒸餾水」。

網友還說，「你可以賭裡面有酒晶，但如果打開不是酒膏或是酒晶，那就只剩下瓶子的價值，也有可能是封口軟塞陳年硬化。」然而不少人看見專業解答後，也感到學了一課，紛紛留言寫下，「樓主老酒系資優生」、「超狂老酒系教授！！！受教了」、「超厲害的」。

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(封面圖／翻攝自爆系知識家)