泡茶技術再進化 台商賣茶「飲」領風潮

全球茶飲市場，到了2023年，有機會突破23億美元，看好大陸的手搖飲商機，有許多台商西進發展，像是這個團隊，先在大陸各省展店後，又回到台灣，他們把茶飲店當咖啡廳經營，品牌從平價街邊店轉型，轉攻中高價位的茶飲市場。

▼新潮茶飲店吸引年輕顧客上門打卡分享。（圖／東森新聞）

台中靜謐巷弄中，紅磚造型的建築物，成為年輕人「找茶」新目標。

蒙古客人：「很好喝，我試過很多珍奶，我很喜歡這杯。

蒙古客人：「我第一眼看到這茶店，設計很驚艷，很漂亮很時尚。」

四十年舊屋改造而成的茶飲店，保留磚塊牆面，搭配大片落地窗，結合復古和現代氛圍，美少女人手一杯珍珠奶茶拍照拍不停。客人：「除了飲料好喝之外，最重要就是為了拍照打卡，可以跟人家分享我來這間店，然後很有特色這樣。」

客人一邊喝茶一邊在社群平台打卡分享，成為幫忙行銷的推手。這個由台商創立的品牌，在大陸各省拓點之後，回到台灣開起概念店。

▼大陸茶飲產業年輕族群成為消費主力。（圖／東森新聞）

品牌管理部部長何文萍：「大陸我們有一個廈門總部，目前在上海、深圳、天津、西安、武漢，甚至到東北長春都有我們的店，透過廈門當我們的根據地，我們先立足台灣，然後深耕兩岸市場。」

在大陸飲品店消費群體，年齡層分佈18歲以下佔比13%，18歲到25歲和32歲以下的客群，加起來佔比超過五成，茶飲產業年輕族群成為消費主力，口味多元客製化，已經成為必備條件。

品牌管理部部長何文萍：「我們想要讓大家知道，在茶的文化裡頭，我們透過人文藝術，還有專業的一些素養，讓大家知道手邊喝的一杯珍珠奶茶，其實背後有我們非常多人，對這個珍珠奶茶的產業共同的努力。」

▼新式茶飲品牌持續竄起「飲」領風潮。（圖／東森新聞）

全球的手搖飲市場到了2023年，有機會超過23億美元，新式茶飲品牌持續竄起，台商從原物料和製茶技術上找到優勢，希望能在兩岸茶飲產業「飲」領風潮。

（封面圖／東森新聞）