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反式脂肪可標示0 吃多仍有風險

2019/04/22 22:27 字級:
讀稿

大家都聽過反式脂肪,也知道盡量不要食用,才能降低心血管疾病風險,不過雖然看到包裝上標0,卻還是藏有風險,因為目前法規標示所含反式脂肪量,不超過0.3公克就可以標示為0,所以吃很多或者很多種,還是可能會吃到過多的反式脂肪。

 

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 東森新聞記者李樺仙:「反式脂肪這4個字,或許很多人對它並不陌生,而且也都知道一旦吃多的話,恐怕有害身體健康,不過你知道這些食品裡面,就算標示反式脂肪是0,但其實還有很多成份,可能產生反式脂肪。」

 

▼市面上很多餅乾包裝上反式脂肪標0,卻還是藏有風險。(圖/東森新聞)  

 

魔鬼就藏在細節中,因為目前政府法規規定,只要每100公克食品內,所含反式脂肪量,不超過0.3公克,就可以標示為0,換句話說,民眾還是可能吃下,含有很少量反式脂肪的食品,而且還有一些成分,其實也幾乎跟反式脂肪,畫上等號。

 

▼反式脂肪量不超過0.3公克,就可以標示為0。(圖/東森新聞)  

 

內湖國泰診所營養師張斯蘭:「你如果看到一些植物性奶油,可能不是用氫化的加工方法,但它可能用的是其他方法,但它裡面還是或多或少,還是有一點點反式脂肪,如果今天吃很多份或很多種,含有反式脂肪的食物,加總起來還是有可能超過。」

 

營養師提醒,市面上的包裝成分,如果標示植物酥油、轉化油、轉化脂肪、奶精、精製植物油、人造奶油、人造酥油、人造植物奶油等等,都可能含有反式脂肪,對比國際標準,美國已經在2018年6月,禁止餐廳和商店販售,含有人工反式脂肪的食品,丹麥也禁止銷售,反式脂肪含量超過百分之2的食品,世界衛生組織去年也呼籲,希望全球各國5年內,杜絕所有人工反式脂肪。

 

林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海:「有吃到加工食品,含有這種加反式脂肪酸的話,的確會增加一些,心血管疾病的風險,例如它會增加我們心臟中,冠狀動脈疾病的一些風險,也可能會心肌梗塞。」

 

營養師也建議,男性成人的反式脂肪,每天攝取量應該低於2公克,女性最好低於1.5公克,降低食用量,避免把隱藏風險,一口一口吃下肚。

 

(封面圖/東森新聞) 

 

 

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