眼球行銷有「模」有樣 逼真美食引人垂涎

饕客vs.餐廳老闆：「來一個豆腐，山藥啦，山藥不錯。」

中午用餐時刻，這間小吃店，讓路過饕客，饞蟲蠢蠢欲動。

▼小吃店菜色樣式讓客人蠢蠢欲動（圖／東森新聞）

餐廳老闆娘曾美珠：「有些客人他看到，看起來它很活潑，像這個糖醋排骨，看起來很亮很好吃的樣子，還是會有幫助，很實體一看就知道，他們會自己，直接拿了就要走，我們會跟他們講說，這個是樣本。」

▼餐點模型逼真程度讓客人以為是煮好的菜餚，端了就走（圖／東森新聞）

店家過去每天現做小吃當樣品，浪費大量食材，尤其是夏天，食物根本不能久放，用「眼睛」吃的菜餚，能使用多年，替老闆省下行銷成本，逼真的美食盛宴，可是一項專業的職人工藝。

模型師莊維恩，正在為了一顆蚵仔上色，聚精會神。

模型師莊維恩：「我覺得主要是顏色，因為我們基本上，是開模製作，用真的食物去壓模，紋理這些不用煩惱，因為它脫模之後，就是長這樣，但是主要就是顏色，比較偏真實的話，它顏色都比較不屬於，顏料的原色，妳就是要用調的。
來到莊維恩的工作室，就像走進一間廚房，看似混亂的場景，藏著各種食物的蹤影，一盒幾可亂真的排骨便當，製作過程大公開。

▼美食模型最重要的部分是在上色（圖／東森新聞）

模型師莊維恩：「它就是你要有，閩南語說焦香的感覺，因為是用鍋子煎，所以就是你那個皮，上面一顆一顆焦焦的，你要做出來，你如果上色太均勻，就沒有那個煎的感覺。」
小細節堆砌出精緻成品，維恩專業的工藝，吸引許多知名餐飲品牌合作，更有台商指定下單帶著模型回大陸餐廳擺放。

模型師莊維恩：「有台商他就說，你去(大陸)比在這邊，賺一百倍，那邊隨便一家店，就加盟一百間，有幫助到他，這道菜賣得很好，那就有成就感。」

把食物做成鑰匙圈、紀念品，隨著客製化服務興起，美食模型也逐漸拓展到文創產業，靠著精湛工藝，模型界的總鋪師，利用眼球行銷，也能把台灣美食，推向全球市場。

▼美食模型也逐漸拓展到文創產業，靠著精湛工藝行銷全球（圖／東森新聞）

（封面圖／東森新聞）