高雄春捲大賽逢清明 60年人氣老店不參加

繼包子大賽後，高雄市又要舉辦十大春捲大賽。東森新聞走訪人氣很旺的春捲店，不管是以傳統口感致勝的超過六十年老店，還是自創新口味的春捲店，咖哩粉、胡椒、哇沙米都入味了，午餐時間不到，人氣春捲店人潮沒少過，可惜的是兩家人氣春捲店都沒報名參加，因為即將到來的清明節，正是一年中最忙碌的時刻。

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薄薄的春捲皮，放入糖粉、高麗菜、豆芽菜、蛋及香腸等等，左折右折，兩三下白白胖胖的春捲就成形了。這家位在高捷美麗島站旁的春捲店，飄香超過六十年，就連香港遊客也慕名而來。

▼位於高雄美麗島站旁的春捲店已是60連老店。（圖／東森新聞）

香港遊客：「香港的春捲，那個皮是炸的，這個然後它甜甜的，青菜絲很脆。」

這個讓國外遊客，都讚不絕口的春捲，除了香腸以外，從春捲皮、花生粉，到每一樣菜，還有蒜泥都是自己做的，好吃的秘訣就藏在細節裡。」

春捲店業者陳太太：「這個是糖，這個菜是熱的，它（糖）會溼掉。」

▼香港遊客慕名而來、讚不絕口。（圖／東森新聞）

小小一塊的三角春捲皮，把糖粉跟青菜隔開，保持口感的清爽度，另一家春捲店，更直接把口感升級。

春捲店業者楊宜靜：「這個是比較少有的，這是起司酥，我們和成水狀再拿去炸，所以它蠻費工的，我們自己用的。」

小小一顆顆黃色的起司粒，讓春捲咬起來，有脆脆喀滋喀滋的口感，邊賣春捲邊現做餡料，確保青菜的鮮度與脆度，年輕的二代，甚至研發出七八種口味。

春捲店業者楊宜靜：「胡椒粉或哇沙米，因為天氣冷熱，這兩種口味最受歡迎的。」

咖哩粉灑上胡椒粉，原味灑上芝麻，甚至還有哇沙米，多變化的口味，也能客製加料、減糖，店家盡量符合客戶需求。

▼另一家春捲業者則推出創新口味。（圖／東森新聞）

顧客：「口感的話，感覺每一口，都有不一樣的餡料，我吃過蠻好吃的，現在又來買了。」

採訪過程，將近半小時，老闆娘包春捲的手沒有停過，強調全麥春捲皮沒有負擔。這兩家都是高雄超人氣的春捲店，都沒有報名，高雄市府要舉辦的十大春捲大賽，因為時間接近清明節，正是春捲店最忙碌的時刻，或許換著方式，由民眾推薦投票，也不失為一個變通的方式。

（封面圖／東森新聞）