廈門嚐鮮瘋輕食 舒芙蕾擄獲人心

很多在廈門開店做甜點輕食生意的業者，都以台灣的食材做為原料，對於這次韓國瑜來廈門，要推廣台灣農產品，都認為有正面的幫助，而且非常期待。他們希望韓國瑜帶來的不只是台灣最新鮮的農產，還有使用這些新鮮農產後所創造出更大商機。

▼廈門甜點店大排長龍。（圖／東森新聞）

店員vs.顧客：「還要一個蒙布朗嗎？好一個蒙布朗。」

在廈門集美區的這間店排滿長長的人龍，都是為了要一嚐當前最火紅的甜點舒芙蕾。老闆陳先生：「在麵糊上有我們自己比較獨特配分，所以我們吃起來的舒芙蕾，就有別於其他的舒芙蕾更綿密的口感。」

▼老闆陳先生是台灣人到廈門創業。（圖／東森新聞）

好吃的舒芙蕾，最重要的是那像雲朵般鬆軟的口感，而這全都得仰賴在製作過程中，精準掌握原料的調和比例及步驟。老闆陳先生：「杏仁酒跟君度酒去做提味，酒其實蠻關鍵，因為酒的話會製造出一些香氣。」

除了製作工法，能做出鬆軟又不會塌陷的餅皮，當然還有重要的靈魂「淋醬」。老闆特地選用來自台灣的農產品和原物料，自然在品質上也大大加分。消費者：「吃吃看嗯不膩耶。(好吃嗎？)嗯！」

▼好吃的舒芙蕾，最重要的是那像雲朵般鬆軟的口感。（圖／東森新聞）

這道野莓舒芙蕾，野莓醬是使用大量草莓，才調配出酸酸甜甜的口感，為這舒芙蕾增添美味的基底。對於高雄市長韓國瑜來廈門推銷農產品，他相當高興，因為如果高雄農產品能大量銷售廈門，未來將能更容易取得台灣的貨。

老闆陳先生：「那今天如果能在短時間之內，台灣最新鮮的農漁產運過來大陸這邊的話，那其實業者我們第一時間拿到的貨，我們可以把最新鮮，甚至如果成本比較更優惠的話，那對我們在經營上，相信還是會有很大的助益。」

▼這間店的食材很多來自台灣。（圖／東森新聞）

老闆從高雄餐旅大學碩士畢業後，就被派駐廈門工作，去年看準商機自行創業，而且部份原物料和食材都是使用台灣產品，這次韓國瑜來廈門行銷也讓老闆覺得，未來他的甜點將會更具有吸引力，也希望他的美味輕食能創出名號，回到高雄再開一間屬於自己的店。

（封面圖／東森新聞）