蕃茄醬台灣日本同步技術 製作過程曝光

台灣52年歷史老字號蕃茄醬，挺過食安風暴，其實靠的就是用天然食材和把關過程，另外，也以日本「內堀醋」取代防腐劑來保存鮮度。

鮮紅現採蕃茄，經過清洗，榨汁 、殺菌、填充封罐 ，裹包等等過程，將一箱箱蕃茄醬新鮮送達 ，就成為許多美食佳餚的最佳良伴。

蕃茄醬中紅黏稠：
蕃茄醬的紅，是來自茄紅素的紅，那它的黏稠感，是蕃茄果膠所產生的，使用的是內堀的釀造醋，所以是不需要添加防腐劑的。

東森記者 劉嘉芸：在日本擁有120歷史的蕃茄醬企業，除了專精於蕃茄醬製造外，他們更致力於成為蔬果專家，所以他們推出這樣的蔬果汁，在日本市佔率已經超過五成二以上，而好消息是台灣的消費者，將可以喝得到這樣的蔬果汁，帶您從栽種一直到製程 ，完整瞭解這瓶蔬果汁，為什麼成為日本銷售的常勝軍。

挑好的胡蘿蔔 再整袋送入工廠，進行自動化清洗，並以鮮榨製法，保存胡蘿蔔新鮮度與營養，夏天種植蕃茄，冬天種胡蘿蔔等蔬果，並製成蕃茄醬與各式蔬果汁，將蔬果對人體健康的力量完整發揮，所以該品牌在日本紅黃綠蔬果，供給量就占了17.2%，這樣的品質要求台日統一標準。

食品集團顧問 有村俊文：台灣消費者品質要求愈來愈高，研製上品質是(日本)一樣的。

圍起了圍裙，董事長跟總經理，左右各一邊，切菜、拌料、炒飯、煎蛋 ，最後壓軸來個超完美翻轉，香噴噴的蛋包飯上桌了，其實要進入這家公司，大到董事長小至基層員工，第一關，就是要學做蛋包飯。