吃薯條治禿頭？速食四大謎思大揭密

▲（圖/東森新聞）

不少人愛吃速食店，但網路上的各種謠言，常會搞得人心惶惶，像是漢堡放了10幾年都不會腐壞，或是雞肉都有打生長激素，以及吃薯條能治療禿頭等等，到底這些傳言是真是假，帶你一探究竟。

一般速食店的薯條，通常會先炸好並且撒上鹽巴，但有些人為了健康，點餐時會特別要求要現炸的去鹽薯條，但這真的就是沒有加任何鹽的薯條嗎？其實薯條在送達各店鋪前都已經會添加「酸式焦磷酸鈉」等鹽類，目的在確保薯條在經過冷凍之後顏色不會轉灰，並且能夠保持金黃色色澤，以及口味上的穩定。因此店面現炸的薯條，即使沒有另外加鹽，但也不是「無鹽」，而是加過一些鹽的「少鹽」薯條。

▼（圖/東森新聞）


有些人愛吃薯條，竟是因為網路傳聞「吃薯條能治療禿頭」，其實為了避免薯條油炸時會產生大量泡沫的情況發生，通常都會添加二甲基聚矽氧烷，但過去有日本實驗指出，這個物質可以成功地讓老鼠的毛囊細胞再生，才讓不少人誤會，但其實如果沒有移植人類頭皮上，只用嘴巴吃下去，可是一點作用都沒有。

▼（圖/東森新聞）


除了薯條外，速食店的炸雞同樣很受歡迎，卻也曾經讓人質疑為了供應龐大的雞肉量，是不是雞隻都被注射了生長激素，但專家也出面闢謠，其實國內白肉雞的飼養期一般在33至35天，加上生長激素成本高，使用上也不符合經濟效益。

▼（圖/東森新聞）


▼（圖/東森新聞）
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但最多的網路謠言，是過去有國內網友，把漢堡放置長達10幾年，發現竟然都沒有腐壞，讓不少人驚訝到底速食裡面是不是加了超量防腐劑。但其實會影響食物腐壞的因素很多，主要還是看食物狀態和保存環境，一般速食的添加物也都有規範，網路上對於速食的謠言滿天飛，經過一一澄清，也算還給他們清白。

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不少人偏好吃剛炸好、熱騰騰的金黃薯條，但點餐時不會都恰好遇到薯條剛起鍋的時候，所以網路流傳到麥當勞點餐時，只要故意點「去鹽薯條」，店員就會現炸一份給你，因為通常薯條起鍋後就會撒上鹽巴，只要點去鹽，店員就得客製化重做一份，但事實真的如此嗎？

▼（圖/翻攝自Pexel）
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自稱麥當勞店員的網友在「PTT」指出，其實去鹽薯條不一定是現炸的，因為有些店家會準備沒有灑鹽的薯條，給專門點「去鹽薯條」的客人，或是灑鹽的分一邊去鹽的分一邊，但作法還是要看各店家而定。
 
網友指出，「我值班的時候，都會叫服務員留一槽不灑鹽的薯條，對付那些要去鹽的客人，誰跟你說去鹽就是現炸，想的也太美了」、「因為知道有的客人會要去鹽，起鍋的時候有的會先裝幾個起來放，其他剩下的才灑鹽下去」。也有同為店員的網友表示，其實想吃現炸的薯條，並不需要這麼麻煩，點餐時可以跟店員說要吃現炸的，通常店員會告訴你要等3分鐘，這樣就一定能吃到現炸的薯條。

還有網友認為，雖然麥當勞有提供去鹽的服務，但客人也不用苛求一定要現炸，可能會造成店員困擾。另外，口味清淡的網友認為，會點「去鹽薯條」不一定都是要吃現炸的，可能純粹只是不想吃太鹹，「去鹽真的好吃又健康，對自己好的事誰不想做！」

 

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