天氣變冷,吃個火鍋再適合不過,但吞下肚的配料還是要小心,北市衛生局抽驗火鍋料,總計查到10件不合格,其中還有知名連鎖品牌上榜,青江菜像是饕客愛的青江菜就被驗出農藥殘留,店家包括MoParadise壽喜燒、欣鍋園涮涮鍋以及心心麻辣鍋,而寒聚和主打浮誇系火鍋的丰明殿,使用的蔥和青蔥也同樣違規。
北市衛局衛生稽查科科長李慧芝:「因為(蔬菜違規)來源都是外縣市,也就移請外縣市後續辦理,原則上如果說是,違反了農藥的部分的話,可以依食安法第15條的規定,查證屬實的話可以處六萬元以上,兩億元以下罰鍰。」
另外沾醬會使用到的花生粉也有兩家業者被驗出黃麴毒素超標,分別是火鍋世家還有天辣麻辣鍋,限期未改正可罰3到300萬。至於辛殿麻辣鍋,土狗樂市和八海食潮,則是在豆腐類製品中驗出不得檢出的防腐劑苯甲酸,各處三萬元罰鍰。
長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海:「苯甲酸放豆腐裡面當作防腐劑,它可以減少一些微生物的汙染,超標的話就擔心民眾吃到的話,他會有腸胃道的不適,也可能會噁心嘔吐肚子痛。」
食材被揪出違規,部分業者也有話說,壽喜燒回應,都有請廠商提供檢測合格證明,11月初拿到文件後,青江菜已經恢復上架。而辛殿則表示,豆腐是跟廠商叫貨,已經溝通反映,其他部分衛生單位會再追查。
(封面圖/東森新聞)