美式賣場民眾都在挑肉,一盒一盒拿,手上報五盒,還有推車放了好幾大包雞腿肉,中秋假期家家戶戶準備大烤特烤,美式賣場滿滿都是人,民眾都來大採購,貨架上的東西很容易就被掃光光。尤其烤肉片區,前一天晚上被買個精光,中秋節一早10點多,人員不斷補貨,讓商品貨量充足。
民眾:「因為人多(早點來),要不要進去看一下,人超多,多多多多多到一個不得了。」民眾:「準備今天烤肉,還有海鮮,沒有啊很多人,不早點來買,趕快還要去買其他的東西。民眾:「像我們前幾天來買的,那天沒有買成,今天就買不到了。」
民眾愛烤愛買,各大賣場中秋也增加備貨量,像是全聯相較去年,今年中秋增加20%備貨量,家樂福的貨量也比平日多2至3成,尤其已經醃製好的肉品最熱賣。
除了肉片、海鮮、蔬菜,全部食材買齊全,還有非常重要的烤肉醬,就有民眾認為,中秋烤肉好吃的精隨就在於醬料,很多人都會特別交代,烤肉的人幫忙多塗一點醬。民眾:「烤肉醬就塗了,對直接使用。」民眾:「我都不加醬,(肉)本身就有味道,他們(朋友)會把很多醬混在一起,就是當那種黑暗料理給別人吃。」
烤肉塗不塗烤肉醬,民眾各有所好,但也有人分享獨門配方推薦沙茶醬加一些蔥花蒜泥辣椒,還有醬油去調製烤肉醬烤起來夠味又好吃,也有人建議沙茶醬要加花生粉、蒜泥、辣油、香油以及生抽。雖然聽起來有點搞剛,但不少人認為,為了中秋烤肉吃到頂級美味,烤肉醬一定是必須要的。
(封面圖/東森新聞)