由YouTuber超哥所創立的炸雞連鎖店「超派炸雞」，在與好友共同努力經營下，目前全台已有10家分店，相當厲害。不過，昨（12）日，超哥於YouTube頻道中上傳一支影片，表示「超派炸雞」西門創始店，將換人經營，原因曝光。
超哥昨日於YouTube頻道中上傳新片，透露其與好友共同經營的炸雞連鎖店「超派炸雞」西門創始店，將換人經營，並公開接手人為一名饅頭店老闆，名叫「鑽石」。至於為何將西門創始店換人經營，超哥表示，「當品牌規模已經到一定的程度以後，我覺得我們應該要慢慢的往後退，讓可以做得更好的人，慢慢的往前」，將品質維持得更穩定，細節做的更好。
▼超哥透露，超派炸雞西門店將換人經營。
恰巧，超哥與好友都認識該名鑽石饅頭師，雖然他是更生人，不過，「他在獄中的時候，他就決定說，他要去學做饅頭的技術，也在很短的時間拿了很多證照」，如中式麵食加工發酵類和中餐烹飪葷食的丙級證照，更曾於2017年及2019年獲得中華發酵麵食大賽優勝，可以說是「更生界的傳奇」，而這也不禁讓超哥直言，「鑽石在做兄弟，他也很認真在做，做饅頭他也很認真在做，他做什麼都很認真在做，超派炸雞交給他，我們都很放心」。
其中，超哥也說道，鑽石曾向他詢問，是否能在林森北開一間超派炸雞，不過因為目前仍找不到店面，因此，超哥認為，或許可以將西門店作為其練兵的地方，「以他對餐飲的執著，他可以把品質做的好，可是需要給一點時間」，畢竟，練武奇才也是要練功。對此，鑽石也相當感謝超哥，「給年輕人一個機會，讓我可以發展新的領域，把這麼好的炸雞帶給更多的朋友」。
（封面圖／翻攝自超派人生IG）
